为彻底整治网络餐饮行业乱象，堵塞食品安全监管漏洞，守护群众外卖就餐安全，河北唐山古冶区市场监管部门聚焦网络餐饮全链条、各环节短板弱项，以严查严管、精准施策、规范提质为核心，常态化开展网络餐饮专项治理行动，重拳整治“幽灵外卖”，全面规范平台及入网商家经营行为，构建起线上线下一体化、全流程闭环式的网络餐饮安全监管体系，让群众“点得放心、吃得安心”。
 
压实平台责任，筑牢资质审核第一道屏障。严格落实网络餐饮平台主体责任，约谈外卖平台区域负责人，明确平台入驻审核、日常巡检、信息公示、隐患处置四大核心义务。督促平台建立入驻资质严格审核机制，商户入驻前必须严格核验食品经营许可证、营业执照等全部资质材料，杜绝资质不全、伪造证照、过期证照商户入驻。同时，要求所有入网商家在店铺主页醒目位置完整、公示有效证照信息、经营地址，做到证照公开透明、信息实时可查、内容真实一致，杜绝公示信息残缺、模糊遮挡、新旧不符等问题。
 
紧盯门店规范，严把后厨环境安全关口。以“合规达标、整洁安全”为标准，全面推进入网餐饮门店标准化提质改造。执法人员重点核查门店加工操作区、食材储存区、清洗消毒区环境卫生，严查后厨脏乱差、食材随意堆放等问题，对存在卫生隐患的商户现场下达整改通知书，限期闭环整改、复查验收。全面推行入网商户后厨规范化管理标准，落实食材分类存放、操作分区隔离、每日清洁消杀等制度，大力推广“互联网+明厨亮灶”建设，让隐蔽后厨全程可视、可查、可追溯，确保所有网餐店资质齐全、环境达标、操作规范，从后厨源头保障餐品质量安全。
 
抓实末端防护，守住配送最后一道防线。全域推行食安封签全覆盖制度，明确商户封装、骑手核验、全程保封责任，要求所有外卖餐品出餐前必须粘贴一次性专属食安封签，实现“一餐一封、破损无效、全程溯源”。专属封签具备防拆、防篡改、破损留痕特性，一旦封签破损、脱落，即可判定餐品存在被拆封、污染风险，骑手可拒绝配送，消费者可拒收退换，有效杜绝配送途中餐品调换、污染、投毒等安全隐患，牢牢守住网络餐饮配送“最后一米”安全底线。
 

编辑/谷雨霏
审核/黄湘英
终审/张琛熙