7月3日晚，22℃天然氧吧·2026世界中学生排球锦标赛欢迎晚宴在丹凤县东凤酒庄隆重举行。来自美国、巴西、德国等29个国家和地区的62支参赛队伍欢聚一堂，在氤氲着百年丹凤葡萄酒醇香的热烈氛围中，细细品味来自秦岭腹地独有的风土馈赠。
这份醉人的丹凤韵味，早已享誉中外。三年前，首届丹凤红酒节盛大启幕，20国驻华使节共赴酒香之约。依托百年葡萄酒底蕴，丹凤不仅与多国驻华大使成功签署《经贸合作备忘录》《友好城市关系意向书》，更斩获“中国葡萄酒历史文化名城”殊荣，“一城红酒・百年味道”的独特印记，深深镌刻在每一位来客心中。
作为中国仅存的两大百年葡萄酒品牌之一，丹凤葡萄酒扎根秦岭沃土，汲山泉清冽，纳河谷丰饶，在百年时光里静静沉淀。岁月淬炼匠心，山水滋养风味，最终酿就独属于商洛的醇厚甘美，每一滴都藏着时光的故事与大地的深情。
从百年前酒香飘四海、美名扬中外的传奇开篇，到如今综合产值突破16亿元、稳居县域首位产业的蓬勃盛景，丹凤葡萄酒的百年征程，既是中国本土葡萄酒工业化起步的鲜活见证，更是商洛立足得天独厚的特色资源，打通农、工、文、旅融合脉络，以特色产业赋能乡村全面振兴的生动样板。
百年匠心铸就中华老字号金字招牌
丹凤与葡萄佳酿的不解之缘，早在千年前便已埋下深情的伏笔。
史载大唐贞观年间，突厥遣使进贡珍稀葡萄，唐太宗亲自定名“龙眼”，将其引种中原。这一皮薄肉厚、糖分十足的特色品种，顺着千年商於古道一路南下，最终扎根丹凤，丹江河谷川塬自此成为龙眼葡萄的核心产区，“龙眼葡萄沟”的美名穿越千年，代代流传。
古时的龙驹寨，扼守水陆商埠咽喉，北通秦晋、南连吴楚，往来商贾云集，舟车络绎不绝。当地流传着一句脍炙人口的谚语：“路过龙驹寨，喝酒忘吃菜，三杯落肠肚，诗从酒中来”。彼时，葡萄酒早已深深嵌入丹凤百姓的烟火生活，民间手工酿酒作坊自秦汉兴起，唐宋臻于兴盛，明清绵延不绝，酿造习俗如丹江水般，流淌了千年岁月。
丹凤葡萄酒工业化的进程，始于1911年。当时，意大利传教士安西曼游历龙驹寨时，一眼便相中了本地龙眼葡萄糖分饱满、果香浓郁的独特风土禀赋，深知其与欧式传统酿造工艺堪称天作之合。他倾心收本地商人华国文为徒，将欧洲正统酿酒技艺引入秦岭腹地，二人携手创办陕西省龙驹寨协记美利葡萄酒酿造公司——这是西北地区第一家现代化葡萄酒酿造企业，距离中国首家工业化葡萄酒厂问世不足十年，是名副其实的中国葡萄酒工业化先行者。
百年流转，岁月如歌，丹凤葡萄酒历经风雨起落，却始终薪火未断、匠心不改。
20世纪七八十年代，葡萄酒产业迎来产销鼎盛期，产品畅销全国26个省份，远销日本、法国等海外市场；1987年获得法国奥朗日博览会国际认证，1988年拿下国家金鹤奖，一度成为政务接待指定用酒，享誉海内外。
2007年，企业改制重组，老牌国营厂全面向现代化酿造企业转型；2024年，丹凤葡萄酒成功入选第三批“中华老字号”名单，百年品牌收获国家级官方认证，沉淀百年的文化底蕴再度绽放夺目光彩。
更令人骄傲的是，丹凤葡萄酒百年酿造技艺被列入陕西省第三批非物质文化遗产名录，企业建成省级非遗生产性保护示范基地，完整留存18道古法酿造工序：人工筛选鲜果、去梗破碎、低温自然发酵、陶罐恒温陈酿、蛋清下胶提纯、橡木桶久储……依托地下砂石岩天然酒窖实现恒温恒湿藏酒，造就了丹凤葡萄酒独有的甜润柔顺、酸甜平衡的东方风味，与国内其他产区形成了鲜明的差异化特色，成为中国甜型葡萄酒的典范。
三产融合打通群众增收致富路
长久以来，丹凤葡萄酒产业受限于种植分散、产品单一、品牌局限西北等短板，始终难以突破发展瓶颈。2020年4月，习近平总书记来陕考察商洛柞水期间，关切询问丹凤葡萄酒产业发展情况，对秦巴山区特色富民产业寄予厚望。
丹凤县委、县政府始终牢记习近平总书记殷殷嘱托，立足秦岭河谷独特资源禀赋，将葡萄酒确立为县域首位产业，成立产业发展专班统筹推进，以全产业链提质升级为主线，从种植、生产、人才、文旅、配套全方位改造，走出一条“一产筑基、二产增值、三产增效”的融合发展新路。
丹凤县创新推行“公司+基地+农户”利益联结模式，整合苏陕协作资金，建成3.5万亩标准化优质葡萄种植基地，因地制宜栽种龙眼、赤霞珠、摩尔多瓦等适配秦岭河谷风土的品种。龙头企业与农户签订保底收购订单，同步开放酒庄务工、土地入股分红等多元增收渠道，直接带动2200余户农户参与葡萄种植，户均年增收3万余元。棣花镇许家塬村村民坦言，从前种植玉米每亩年收入不足千元，如今酿酒葡萄每亩稳定收益超3000元，农闲还能就近在酒庄务工，稳定收入兜住了幸福生活。
为持续提升原料品质，当地企业联合西北农林科技大学共建智慧葡萄园，全域部署田间物联网监测矩阵，对土壤墒情、光照、水肥、病虫害实施24小时动态管控，搭建覆盖种植、酿造、销售全流程的溯源体系，建成42个产品溯源点位，实现每一串葡萄、每一瓶葡萄酒全程可追溯，从源头牢牢守住品质底线。
目前，全县累计培育3600余名葡农接入智慧种植网络，配套出台葡萄酒产业十条扶持政策，设立500万元专项发展资金，常态化开展种植技术培训50余场，培育本土种植技术骨干200余人，让一颗颗葡萄成为群众手中的“致富果”。
丹凤县打破“只产酒、不卖景”的传统模式，构建“五庄两厂”核心产业集群（丹凤、安森曼、东凤、紫泉山、秦汉唐五大酒庄，商山红、百年凤驹两大现代化酒厂），丹凤酒庄获评国家3A级旅游景区。景区配套建成葡萄酒文化博物馆、万国恒温酒窖、网红酒罐民宿、葡萄主题采摘园，开发酿造体验、红酒研学、星空露营、婚庆旅拍、康养度假十余类沉浸式文旅产品，形成“葡萄采摘—古法酿酒体验—馆藏品酒—民宿康养”一体化消费链条，让游客在山水间品味酒香，在酒香中感受文化。
每逢节假日，西安、武汉等周边城市游客纷纷奔赴秦岭葡园打卡，仅2026年元旦假期，单座酒庄单日接待游客便超3000人次。2024年丹凤成功挑战“最多人线上线下同时祝酒”吉尼斯世界纪录，2141名参与者同步举杯祝酒，让丹凤葡萄酒文化IP全网破圈。
全产业链发展之下，全县葡萄酒综合产值突破16亿元，直接带动5000余名群众在家门口稳定就业，一串小小的葡萄，真正成为带动县域经济、富裕一方百姓的“黄金果”。
数字赋能推动秦岭佳酿走向广阔市场
丹凤葡萄酒生产端坚持“古法非遗+数字科创”双向发力，实现守正创新、双向赋能。一方面完整保留百年非遗18道手工酿造工艺，依托非遗示范基地开展技艺传承、研学体验，让古老技艺代代相传；另一方面深化产学研协同创新，联动西北农林科技大学、河北农业大学搭建数字酿造实验室，落地智能发酵温控、橡木桶陈化实时监测系统，以数字化设备优化发酵、陈酿全流程品控，让传统技艺插上科技的翅膀。
技术革新驱动产品全面迭代，丹凤葡萄酒彻底告别单一传统甜酒格局，拓展干红、干白、起泡酒、无醇酒等30余款新品，覆盖大众日常、年轻消费、高端品鉴全层级需求。其中依托古法陶罐自然发酵工艺打造的“陶罐自然甜”，凭借地下6米天然酒窖180天陶罐慢酿、零人工添加的特色工艺，在2025中国优质葡萄酒挑战赛一举斩获全国特色酒金奖，成为丹凤葡萄酒出圈爆款单品。
然而，对标山东、宁夏等国内知名葡萄酒产区与进口葡萄酒，丹凤葡萄酒仍存在全国品牌认知度不足、高端市场渗透较弱等挑战，但千年风土、百年历史、县域首位产业政策三重优势，构成了丹凤葡萄酒差异化突围的核心底气。
对内深耕国内市场，构建“线下门店+线上电商+全国巡展”全域营销网络。每年常态化举办丹凤葡萄酒文化节，持续开展“丹凤葡萄酒全国行”巡回推介活动，在北京、武汉、西安、成都等核心城市布局30余家线下专卖店、直营店；线上入驻天猫、京东、抖音等主流电商平台，常态化开展直播带货，年均线上线下主题推广活动超70场，精准触达新生代年轻消费群体，让百年老酒走进寻常百姓家。
对外主动拥抱国际市场，搭建中外葡萄酒产业交流桥梁。2024年丹凤县分别与意大利阿斯蒂市政府、法国中欧产业促进协会签订产业合作备忘录，建立酿造技术、产区文旅双向交流机制；2025年首批20吨丹凤葡萄酒正式出口美国，秦岭佳酿登上国际餐桌，迈出国产小众特色产区走向世界的关键一步。
葡萄酒于丹凤而言，早已不只是单一产业，更是刻在城市血脉里的文化符号，是助力乡村振兴、实现共同富裕的幸福载体。目前全县葡萄酒年生产能力达1.2万吨，储酒总规模3万吨，2025年葡萄酒单品销售额突破1亿元，上下游带动酒瓶、软木塞、包装、物流等配套产业同步发展，产业链闭环持续完善。
站在百年新起点，坐拥北纬33°黄金风土、中华老字号、省级非遗三重名片的丹凤葡萄酒，正依托全产业链升级持续激活内生动力，不断擦亮秦岭深处这张产业名片。未来，丹凤县将持续深耕种植标准化、酿造数字化、文旅多元化、品牌国际化，让这杯跨越百年的秦岭佳酿走出深山、香飘全国、享誉世界，以特色产业高质量发展书写陕南乡村振兴崭新答卷。（文/何晓东）
来源/商洛日报
编辑/董明洁 陈丹娅