近日，陕西省市场监督管理局在2026年民生领域“铁拳”行动中，集中曝光了五起食品安全典型案例，剑指肉制品生产经营环节的“花式”违法行为，守护群众“舌尖上的安全”。
 
此次公布的案例，“挂牛头卖猪肉”的掺假掺杂行为有2例。在商洛市商州区和延安市宝塔区的两起案件中，不法商户将酱猪龟腱肉、普通猪肉经过简单卤制加工后，公然冒充价格更高的牛肉进行销售，以次充好，欺骗消费者。

此外，生产经营的“入口关”不严问题也较突出，有2例。铜川市一商户在未取得食品生产经营许可、加工条件不达标的情况下非法生产卤肉；西安市长安区一食品经销处生产的预包装肉制品，其标签信息“缺斤少两”，关键信息缺失，侵害了消费者的知情权。

此次“生鲜灯”乱象也被纳入此次打击范围。延安市宝塔区一家鲜肉店，在经营区违规使用了会使肉质看起来更新鲜的粉紫色违规照明设备，误导消费者判断。

据了解，针对以上违法行为，当地市场监管部门均已依据《中华人民共和国食品安全法》《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等法律法规，依法对相关当事人作出没收违法所得、违法产品，并处以罚款等行政处罚，对轻微违规行为也及时责令改正并给予警告。（记者 张黎江）
 

编辑/董明洁