春季开学在即，为切实筑牢校园食品安全防线，近日，西安市市场监管局经开区分局餐饮科联合未央路市场监管所，聚焦校园食堂及周边食品经营单位，开展“开学第一餐”食品安全专项检查行动，以严防严管严控守护师生“舌尖上的安全”。


工作人员针对食堂卫生环境、食材采购、食品加工、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节进行全面核查。仔细查验米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材进货台账，确保食材来源可溯、质量可控。现场督导后厨规范操作、生熟分开存放、“三防”设施正常使用等情况，督促学校严格落实食品留样制度、“十统一、六到位”要求及日管控、周排查、月调度工作机制，压紧压实校园食堂食品安全主体责任。

校园周边食品经营安全同样关系学生健康成长。工作人员对周边商铺食品经营许可证进行逐一查验，严厉打击销售过期变质、“三无”“五毛食品”等违法违规行为。针对检查中发现的问题隐患，现场下达整改意见，建立问题清单、实行清单化管理、闭环式整改，全面净化校园周边食品消费环境。


检查过程中，工作人员还向学校及相关经营者宣传了未成年人保护及食品安全相关法律法规，督促各单位严格执行各项管理制度，加强从业人员食品安全知识培训，定期开展自查自纠，做到源头严防、过程严管、风险严控，确保校园食品安全管理落到实处。

市市场监管局经开分局负责人表示，将持续加大校园食品安全常态化巡查监管力度，压紧压实学校及食品经营单位主体责任，以最严谨的标准、最严格的监管织密校园食品安全防护网，为学生的健康成长保驾护航。
 

来源/西安经开区
编辑/李玲