9月1日，西安市灞桥区老洞小学组织开展食堂从业人员专题培训，学校分管副校长、总务主任及全体食堂工作人员参与培训，通过政策解读、案例警示与问题剖析，全面强化校园食品安全责任意识，为新学期师生饮食安全保驾护航。

总务主任张一凡以“十统一六到位”工作要求为核心，系统讲解食材采购、加工操作、留样检测、餐具消毒等关键环节的统一标准。他结合近年校园食品安全典型案例，深入剖析食材过期、操作不规范等问题的根源，强调从业人员必须严守操作规范，杜绝安全隐患。培训现场还通过实物展示与流程演示，明确食材存储温度、加工时间等具体指标，确保制度要求可操作、可落实。
 
随后，副校长杨彩云传达全区校园食堂专项检查结果，直指部分学校在环境卫生、原料采购、加工操作等方面存在的共性问题。她要求食堂对照问题清单开展自查自纠，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制，并强调：“食品安全无小事，必须以‘零容忍’态度落实主体责任，让每一餐都经得起检验。”
 
为巩固培训成果，全体参训人员现场填写培训记录表，系统梳理“十统一六到位”具体要求、案例启示及整改方向。
 
据悉，此次培训不仅提升了从业人员的专业素养，更推动学校食品安全管理向精细化、规范化迈进。“灞桥区老洞小学将继续加强食品安全管理，常态化开展食品安全培训和检查工作，全力守护师生舌尖上的安全，为校园的和谐稳定发展保驾护航。”
 

来源/西安市灞桥区老洞小学
编辑/席静