猪肉冒充牛肉、皮冻加明矾……咸阳曝光5起假劣肉制品典型案例
西西新闻 @2026-07-14
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近日，咸阳市市场监管局发布2026年度第三批制售假劣肉制品专项整治典型案例，共5起，涉及三原、乾县、泾阳、兴平、彬州等地。
案例一：三原县某企业回收退回肉制品再加工、篡改生产日期
3月19日，执法人员在三原县某速冻肉制品生产企业督导检查时，发现该企业将市场退回的成品常温解冻后，拆去外包装重新加工，并更改产品实际生产日期。经查，该企业多次实施该行为。依据《食品安全法》，企业被没收涉案产品并处罚款。
案例二：乾县某企业生产过期产品、虚假标注生产日期
3月19日，执法人员在乾县某食品生产企业冷藏库发现超过保质期的椒麻鸡，外包间存放虚假标注生产日期的小酥肉蒸碗，涉案食品均未对外销售。依据《食品安全法》，企业被没收涉案产品并处罚款。
案例三：泾阳县流动摊贩以猪肉冒充牛肉销售
2月12日，泾阳县市场监管局在农村集市专项检查中，查获某流动摊贩标称“酱牛肉”“腊牛肉”的产品。经检验，产品均检出猪源性成分，系以猪肉冒充牛肉。当事人未落实进货查验制度，被没收违法所得并处罚款。
案例四：兴平市某皮冻小作坊铝残留超标，移送公安
5月7日，兴平市市场监管局联合公安部门对辖区某皮冻小作坊检查时，发现疑似二氧化铝溶剂。经抽样送检，皮冻中铝残留量超标，不符合食品安全国家标准。因涉及刑事犯罪，案件已移送公安机关，剩余产品被查扣并销毁。
案例五：彬州市某肉店违规添加明矾制作皮冻，移送公安
5月22日，彬州市市场监管局在检查中发现，某肉店库房存放食品添加剂明矾，现场制作的皮冻快速检测显示铝阳性。经送检确认，铝残留量远超规定数值。当事人承认在皮冻加工中违规添加明矾（硫酸铝钾）。依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），皮冻严禁使用明矾，其行为涉嫌触犯《刑法》第一百四十三条“生产、销售不符合安全标准的食品罪”，已全案移送公安机关依法审查处理。
市场监管部门提醒：肉制品生产经营者应严格落实食品安全主体责任，严禁使用回收食品作为原料、篡改生产日期、以次充好、超范围使用食品添加剂等违法行为。（记者 李秉琨）
编辑/何海潮
