延安市宝塔区副区长赵世明检查包保单位食品安全工作

10月16日上午，延安市宝塔区政府副区长赵世明对包保单位开展食品安全“两个责任”第四季度督导检查工作，宝塔区市场监管局相关负责同志陪同。
 
在万达嘉华、锦华酒店，赵世明认真听取了酒店负责人关于完善食品安全管理体系、落实企业主体责任等情况汇报，同时，对照督导任务清单，以翻阅台账、实地查看等方式，重点了解厨房操作间环境卫生、从业人员健康管理、原材料采购进货查验、企业落实“日管控、周排查、月调度”等制度情况。
 
在宝塔小学，赵世明实地察看了学校食堂环境，对食堂后厨操作间、贮存仓库、食品留样柜等硬件设施和卫生情况进行了认真细致地检查，对学校食堂原料采购记录、食品留样记录、设施设备消毒记录、食品安全检查记录等进行检查。
 
赵世明强调，食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，食品经营企业要夯实食品安全主体责任，主动“对标”、找准“坐标”、咬定“目标”精准防控食品安全风险隐患；学校要对食堂的各类资料规范整理保存真实有效，做到食材可追溯、风险可研判，对食品安全检查的结果、陪餐情况都必须认真记录，确保学校食堂食品安全工作万无一失；市场监管局要加大日常监管频次和督导检查，务必保持“时时放心不下”的责任感，搞好监管服务，督促指导企业一丝不苟抓好采购、贮存、生产加工等各个环节食品安全工作落实，为广大人民群众饮食安全保驾护航。

来源：延安市宝塔区市场监督管理局
编辑：席静 张林