文化融合应顺势而为，酉贤•拾美豫宴茶餐厅举办文化发展座谈会

5月27日，一场关于文化融合与创新发展的思想碰撞在郑州新世纪商贸有限公司（郑州华都酒道馆）举办。来自餐饮、酒业、文旅等领域的代表围绕“餐酒茶文化融合与创新发展”展开讨论，共同勾勒餐酒茶文化发展的新趋势。
 
餐饮人士表示，当前餐酒行业处于深度调整期，其中餐、酒的市场趋势基本一致。为顺应市场发展趋势，拾美豫宴借助文化底蕴与资源优势，尝试“餐 酒 茶”三位一体的文化融合模式，其模式被视为从业者文化融合与创新发展的新起点。

酒厂代表说，文化融合模式需整合资源打造差异化特色，创造新的消费场景。加强与消费者的互动。拾美豫宴茶餐厅先行一步，希望能走出自己的特色之路。某酒类从业者则直言，中国酒类价格体系亟待回归理性，更应推出价格亲民的产品而回馈广大消费者。

综观此次座谈会，大致形成了三个共识，即着力打造餐、酒、茶融合与文化发展的三重价值。一是场景创新：通过文旅嫁接创造消费新场景，如结合茶艺表演、酒文化体验的主题餐饮；二是价值重构：从先前的“面子消费”转向品质消费、功能消费与精神价值消费的统一，并强调了人性关怀是持续发展的核心；三是服务升级：优化员工福利以提升服务力，实现“客群-场景-服务”协同转型。

“就像用茶汤的包容性化解酒精的烈度，当茶香遇见酒韵，产业创新的化学反应才刚刚开始。”文化学者以此比喻产业融合的哲学。
 
酒业公益品牌“酉贤”创始人吴勇表示，事实证明，餐酒茶文化融合已从单纯销售产品转向生活方式营销，“卖幸福感”的商业模式正成为新趋势，有人性关怀的融合发展之路才能走得更远。与会企业负责人则表示，将借鉴经验，在合规的前提下积极探索更具河南文化特色的融合发展新路径。

郑州新世纪商贸有限公司（郑州华都酒道馆）董事长、拾美豫宴茶餐厅创始人白传强说，听了大家的真知灼见，明白了要想做好餐、酒、茶的文化融合与创新发展，必须要顺势而为，也一定会面临市场考验，与此同时，也更有信心为消费者提供安全放心的餐食和消费场景。

本次座谈会的成功举办，标志着中原地区餐、酒、茶产业均已进入深度整合阶段。正如茶与酒在文化中的互补——茶之静与酒之动。行业创新也需要刚柔并济，创新思考的餐、酒、茶文化融合与创新发展应该在政策框架内寻找发展中的平衡点。
 

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编辑/姚可怡
审核/柏冬雪
终审/张琛熙